1. 葡萄酒的分類依據包括甜度和單寧含量，可分為干紅、半干紅、甜紅和半甜紅四類。2. 干紅葡萄酒是指不添加任何水、香料或酒石酸等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。這種酒的“干”字來源于香檳酒的釀造過程。3. 干紅的制作過程中，紅葡萄榨汁后不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾。在這個過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，使得干紅酒呈現紅色。4. 干紅酒的特點是口感澀，因為葡萄本身含有單寧，而單寧給人的口感是“澀”。由于干紅不含糖分，所以忌糖者也可以飲用。5. 紅葡萄酒是用鮮葡萄釀成，有些直接過濾掉葡萄皮和籽進行加工。這種酒的含水分和糖較多，酒精度數較干紅低，市場價格也較干紅便宜。6. 雖然一些侍酒師認為孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但醫學研究者警告，孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經的傷害較大。7. 動脈硬化者不宜飲用葡萄酒，因為葡萄酒中的芹源對于已經有和血管狹窄的人來說，可能會不利于供血機能，同時酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。8. 胃病患者也不適宜飲用葡萄酒，盡管葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化，但對于已經有胃腸道疾病的患者，飲用葡萄酒很容易對胃造成刺激而加重病情。詳情