基酒，即雞尾酒的基礎酒，它對雞尾酒的風味和風格有著決定性影響。在雞尾酒調制中，常見的基酒包括各種烈酒，如金酒、白蘭地、伏特加、威士忌、朗姆酒和特基拉酒。這些烈酒因其獨特的口感和豐富的風味，被廣泛用于調制各種雞尾酒，為雞尾酒帶來不同的風味和特色。除此之外，葡萄酒、葡萄汽酒以及配制酒等也可以作為雞尾酒的基酒，為雞尾酒帶來更加豐富多樣的風味。而那些不含酒精的雞尾酒，則通常以軟飲料作為基酒，通過加入果汁、汽水、茶等飲品來調制。在眾多烈酒中，人們通常將金酒、白蘭地、伏特加、威士忌、朗姆酒和特基拉稱作雞尾酒的六大基酒。這六大基酒因其獨特的風味和廣泛的適用性，在雞尾酒調制中占據著重要的地位。金酒以其獨特的花香和草本風味著稱，常用于調制經典雞尾酒如馬天尼、金湯力等；白蘭地則以其豐富的果香和復雜的口感受到喜愛，常用于調制如白蘭地瑪格麗特等雞尾酒；伏特加則以其中性的口感和廣泛的適應性在調制各種雞尾酒時展現出獨特魅力；威士忌以其獨特的煙熏味和豐富的口感深受許多調酒師的喜愛；朗姆酒則以其甜美的口感和熱帶風情在調制雞尾酒時扮演重要角色；特基拉酒則以其特有的柑橘香味和辛辣口感在雞尾酒調制中展現出獨特魅力。