挑選西瓜時(shí)，可用手拍打西瓜，自然熟的西瓜聲音清脆，而打過針的西瓜則聲音沉悶。觀察西瓜籽，自然熟的西瓜籽顏色黑且飽滿，而打過針的西瓜籽則顏色淺且小。品嘗西瓜，自然熟的西瓜甜度均勻，而打過針的西瓜甜度不均，靠近瓜蒂處甜度較高，遠(yuǎn)離瓜蒂處甜度較低。商家可能會(huì)給半熟西瓜注射色素和糖精水，使瓜瓤變紅，吃起來更甜。選購荔枝時(shí)，用手觸摸會(huì)有潮熱感，或有燒手的感覺，這可能是經(jīng)過“化妝”的荔枝。聞荔枝氣味，自然成熟的荔枝有淡淡的香氣，而經(jīng)過處理的荔枝則會(huì)帶有酸味。觀察荔枝保存方式，鮮荔枝需低溫冷藏，如果荔枝被隨意放置在盒子里，可能有問題。商家可能會(huì)用稀釋過的鹽酸浸泡荔枝，延長其保存時(shí)間。挑選香蕉時(shí)，注意觀察表皮，催熟的香蕉通常不會(huì)有成熟的標(biāo)志——“梅花點(diǎn)”。聞香蕉氣味，催熟的香蕉會(huì)散發(fā)出化學(xué)藥品的味道。嘗香蕉口感，自然熟的香蕉甜度均勻，催熟的香蕉芯會(huì)感覺較硬。商家可能會(huì)在七分熟的香蕉表面涂抹含有二氧化硫的催熟劑，或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，使香蕉迅速變黃。挑選葡萄時(shí)，可以了解葡萄品種的正常成熟期。如果葡萄顏色深且亮度好，可能是催熟的。自然成熟的葡萄外皮有一層薄薄的白粉，一擦就掉。自然成熟的葡萄口感甜滑，果梗部分顏色新鮮。催熟的葡萄則不甜，口感較硬。挑選草莓時(shí)，注意觀察草莓顏色是否均勻。催熟的草莓紅得均勻，而正常的草莓紅得不均勻。催熟的草莓顏色鮮艷，而自然成熟的草莓紅色較淡。嘗草莓口感，催熟的草莓酸甜不均，而自然成熟的草莓口感更甜。挑選芒果時(shí)，觀察果皮顏色。自然成熟的芒果外觀顏色不均勻，催熟的芒果在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色，其他部位果皮發(fā)黃。聞芒果香味，自然成熟的芒果香味更濃郁，而催熟的芒果可能有異味。用手觸摸芒果，自然成熟的芒果有硬度和彈性，而催熟的芒果則較軟。挑選橙子時(shí)，看橙子表皮的皮孔。進(jìn)口橙子表皮皮孔較多，摸起來較為粗糙，而假進(jìn)口橙子皮孔較少，摸起來較光滑。擦橙子表面，假冒進(jìn)口橙子會(huì)留下紅色印記，這是處理過程中加入色素的結(jié)果。商家可能會(huì)把長有霉斑的橙子洗凈、晾干，然后用石蠟上色，使橙子表面變得又紅又亮。選購水果時(shí)，盡量選擇應(yīng)季水果，首選本地時(shí)令產(chǎn)品，最好是去皮后食用。這樣不僅能保證水果的新鮮度，還能確保口感和營養(yǎng)價(jià)值。