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德芙是不是代可可脂

導讀2.德芙巧克力主要成分是可可脂,其含量高達70%-75%。可可脂具有不溶于水、高熱值和耐儲存等特點,這使得它常被用于糖果和糕點的裝飾以及保護層。也正因為這一用途,可可脂被稱為“代可可脂”。

1. 德芙巧克力并非代可可脂。德芙品牌提供的最純黑巧克力含有超過20%的可可含量,而根據行業標準,可可含量18%以下的才可以被稱作代可可脂巧克力。因此,德芙的黑巧克力勉強符合純黑巧克力的標準,而不是代可可脂。2. 德芙巧克力主要成分是可可脂,其含量高達70%-75%。可可脂具有不溶于水、高熱值和耐儲存等特點,這使得它常被用于糖果和糕點的裝飾以及保護層。也正因為這一用途,可可脂被稱為“代可可脂”。

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