一、性質差異顯著：純可可脂巧克力是由天然食用油——可可脂制成的，這種油脂是從可可豆中提取的。而代樂樂脂巧克力使用的是人造硬脂，被稱為代可可脂，它是由不同類型的原料油脂加工而成，旨在模擬天然可可脂的特性。代可可脂分為月桂酸型和非月桂酸型兩種。二、作用與健康影響不同：純可可脂巧克力富含多酚，具有抗氧化的作用，有益于人體健康。相比之下，代可可脂可能含有反式脂肪酸，這種成分與天然可可脂不同，可能對人體產生不利影響。三、價格差異明顯：純可可脂巧克力的價格通常較高，因為其香味純正、口感濃郁，每噸價格約為3萬元人民幣以上。而代可可脂巧克力的價格相對較低，大約在8000至1萬元人民幣每噸。
綜合
