德芙巧克力里面的成分的可可脂，指的是代可可脂還是純可可脂？
德芙巧克力里面的成分的可可脂，指的是代可可脂還是純可可脂？
補充說明。代可可脂，也稱為CBR，是一種人造硬脂，能夠迅速融化。它的三甘酯組成與天然可可脂完全不同，但在物理特性上與天然可可脂相似。代可可脂在制作巧克力時無需進行調溫處理，因此也被稱為非調溫型硬脂。這種脂質可以使用不同類型的原料油脂進行生產，包括月桂酸型和非月桂酸型硬脂。使用代可可脂制成的巧克力產品具有良好的表面光澤，且保質期較長。在口中食用時，不會產生油膩感，并且不會因溫度變化而出現表面霜化現象。需要注意的是，代可可脂可能含有反式脂肪酸，這與天然可可脂不同，可能會對身體健康產生不利影響。
導讀補充說明。代可可脂，也稱為CBR，是一種人造硬脂，能夠迅速融化。它的三甘酯組成與天然可可脂完全不同，但在物理特性上與天然可可脂相似。代可可脂在制作巧克力時無需進行調溫處理，因此也被稱為非調溫型硬脂。這種脂質可以使用不同類型的原料油脂進行生產，包括月桂酸型和非月桂酸型硬脂。使用代可可脂制成的巧克力產品具有良好的表面光澤，且保質期較長。在口中食用時，不會產生油膩感，并且不會因溫度變化而出現表面霜化現象。需要注意的是，代可可脂可能含有反式脂肪酸，這與天然可可脂不同，可能會對身體健康產生不利影響。
德芙巧克力中使用的可可脂成分，實際上是指代可可脂。補充說明：代可可脂，也稱為CBR，是一種人造硬脂，能夠迅速融化。它的三甘酯組成與天然可可脂完全不同，但在物理特性上與天然可可脂相似。代可可脂在制作巧克力時無需進行調溫處理，因此也被稱為非調溫型硬脂。這種脂質可以使用不同類型的原料油脂進行生產，包括月桂酸型和非月桂酸型硬脂。使用代可可脂制成的巧克力產品具有良好的表面光澤，且保質期較長。在口中食用時，不會產生油膩感，并且不會因溫度變化而出現表面霜化現象。需要注意的是，代可可脂可能含有反式脂肪酸，這與天然可可脂不同，可能會對身體健康產生不利影響。
德芙巧克力里面的成分的可可脂，指的是代可可脂還是純可可脂？
補充說明。代可可脂，也稱為CBR，是一種人造硬脂，能夠迅速融化。它的三甘酯組成與天然可可脂完全不同，但在物理特性上與天然可可脂相似。代可可脂在制作巧克力時無需進行調溫處理，因此也被稱為非調溫型硬脂。這種脂質可以使用不同類型的原料油脂進行生產，包括月桂酸型和非月桂酸型硬脂。使用代可可脂制成的巧克力產品具有良好的表面光澤，且保質期較長。在口中食用時，不會產生油膩感，并且不會因溫度變化而出現表面霜化現象。需要注意的是，代可可脂可能含有反式脂肪酸，這與天然可可脂不同，可能會對身體健康產生不利影響。
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