全蛋蛋撻無奶油的做法，對于喜愛蛋撻但又擔(dān)心脂肪攝入過多的人來說，這是一個極佳的選擇。所需材料包括：面粉100克，黃油50克，砂糖50克，全脂煉乳25克，蛋黃5個，蛋撻模具8個。首先，將面粉倒入碗中，加入50克牛奶、25克砂糖和1個蛋黃，再加入50克黃油，揉成面團(tuán)。接下來，在另一個碗中，加入25克砂糖、4個蛋黃、25克全脂煉乳和50克奶油，調(diào)成糊狀。制作過程中，先在蛋撻模具上涂抹一點油，然后取一小塊面團(tuán)，放入模具內(nèi)，根據(jù)模具的形狀用手將其壓成蛋撻皮，壓實后在蛋撻皮上澆上兩勺調(diào)好的奶糊，這樣，一個蛋撻就做好了。最后，將蛋撻放入烤箱，大約烤15-20分鐘即可。這樣的全蛋蛋撻不僅保留了蛋撻的美味，而且去除了奶油，使得這份甜品更加健康。在享用這份美味的同時，也無需擔(dān)心過多的脂肪攝入，這是一道適合全家人共享的健康甜點。在制作過程中，面團(tuán)的揉制和蛋撻皮的壓制都需要一定的技巧，但只要按照步驟來，就能輕松做出美味的蛋撻。而調(diào)好的奶糊，需要確保其稠度適中，這樣在倒入蛋撻皮時才能均勻分布，使得蛋撻更加美觀。烤箱的使用也很關(guān)鍵，適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r間能夠確保蛋撻外皮酥脆，內(nèi)餡濃稠。在烤制過程中，可以根據(jù)實際情況調(diào)整溫度和時間，以達(dá)到最佳的口感?？傊?，這道全蛋蛋撻無奶油的制作過程并不復(fù)雜，只要注意每個步驟的細(xì)節(jié)，就能輕松做出美味的蛋撻。對于喜愛蛋撻的人來說，這無疑是一個值得嘗試的健康甜品。