魔芋如何處理才能無毒呢1. 準備魔芋主料，1袋魔芋；2. 清洗魔芋，用清水徹底沖洗干凈，去除雜質；3. 切割魔芋，將魔芋切成1.5厘米寬、4厘米長、0.7厘米厚的塊狀；4. 制作形狀，在每片魔芋中間劃上一刀，然后將一端穿過刀口，整理成適當形狀，以便更好地吸收調味料；5. 預處理魔芋，將整理好形狀的魔芋放入沸水中煮5至6分鐘，然后撈出備用；6. 準備輔料，將青紅椒去籽切段，大蒜切末；7. 炒制蒜末，將炒鍋加熱后放入少量油，加入蒜末小火炒香；8. 加入郫縣豆瓣醬，將炒香的大蒜和郫縣豆瓣醬放入鍋中，小火炒出紅油；9. 翻炒魔芋，將煮好的魔芋加入鍋中，翻炒均勻；10. 加入調味料，放入適量的綿白糖和料酒，繼續翻炒3至4分鐘，讓魔芋充分入味；11. 加入青紅椒，最后將切好的青紅椒段加入鍋中，快速翻炒均勻；12. 出鍋，魔芋炒至青紅椒段熟透即可關火，出鍋享用。詳情