伊維菌素是一種獸用抗生素驅蟲藥物，通常用于動物體內驅除寄生蟲。由于獸用藥物的使用劑量遠大于人用劑量，這可能導致藥物殘留量較高。如果人食用了大量殘留伊維菌素的動物肉類，可能會引發一系列不良反應。首先，人體可能會出現全身性反應，包括感到虛弱無力，腹部不適，發熱等。這些癥狀可能由伊維菌素在體內的累積作用引起。其次，胃腸道的反應也可能出現，如食欲減退，便秘或腹瀉，惡心，嘔吐等。這些癥狀可能是由于藥物刺激胃腸道黏膜所致。再者，神經系統也可能受到影響，表現為頭暈，嗜睡，眩暈，甚至震顫等癥狀。這些反應可能與伊維菌素對中樞神經系統的影響有關。皮膚方面，可能會出現瘙癢，皮疹，丘疹，風疹，甚至小膿包等現象。這可能是由于藥物過敏反應或皮膚對殘留藥物的直接反應。值得注意的是，根據藥物說明，注射后28天內不得食用羊肉。因此，食用這樣的羊肉可能對健康造成嚴重影響。因此，建議避免食用這類肉類，以防止不良反應的發生。