白菜肉包子蒸15分鐘是最佳時間，下面是制作步驟：**工具/材料：**- 面粉750g- 豬肉餡300g- 大白菜750g- 醬油適量- 鹽適量- 料酒適量- 蔥適量- 胡椒粉適量- 香油適量- 姜適量**制作步驟：**1. 將面粉與酵母混合，加入溫水和成光滑的面團，醒發至兩倍大。2. 準備餡料食材：大白菜和豬肉餡。3. 在豬肉餡中加入蔥姜末、醬油、胡椒粉、食鹽、料酒、香油等調料，朝一個方向攪打均勻。4. 將大白菜洗凈剁成末，擠去水分，放入拌好的肉餡中拌勻。5. 醒發好的面團放在案板上再次揉勻，分成劑子，蓋上保鮮膜再次醒發幾分鐘。6. 面團醒發至明顯輕盈，用手按一下會緩緩起來時即可。7. 取一面團搟成四邊薄中間較厚的面皮。8. 取一面皮放入適量餡料。9. 按照個人喜好包好包子。10. 將包好的包子碼入蒸鍋中，再次醒發10分鐘后開火，上汽后蒸15分鐘關火。11. 關火后燜5分鐘再開鍋，包子就做好了。