甜品店因其老少咸宜、清爽可口的特點，成為創業的好項目。甜品種類豐富，如綠豆糖水、紅豆糖水、芝麻糊、西米羹等，這些都是一些易于制作的甜熱食或凍食。技術嫻熟者還可以自制雙皮奶，尤其當前雙皮奶受到各界人士的喜愛，特別是年輕人。如果能創新出蘋果味、草莓味、巧克力味的雙皮奶，定能吸引更多顧客。甜品店的目標顧客群體廣泛，不應局限于年輕女性。男性同樣喜愛甜品，一些年輕女性出于身材管理目的，可能避開甜品，因此開店時不宜依賴年輕女性顧客。開甜品店應瞄準大眾市場，滿足不同年齡層的消費者需求。選址方面，選擇人流量大的地方至關重要。商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等都是不錯的選擇。避免在客運站、碼頭或大酒樓附近開店，這些地方租金較高，且行人匆匆，不太適合甜品店。店面布置以干凈整潔為主，無需過度裝修。甜品店的顧客更關注食物的口味、營養與衛生。保持店面整潔美觀，選購高雅的碗碟，可以提升顧客的用餐體驗。店內應設置足夠的桌椅，面積在10平方米以上為宜。定價方面，甜品店應以大眾化為主，每碗甜食價格約在2～5元之間，顧客可自由選擇是否搭配糕點、雞蛋、餅子等。品種方面，不宜貪多求全。店主一人時，七八個品種就足夠了；如有幫工，則十幾個品種已經足夠；若有多人幫忙，則品種可增加到20種以上。經營策略方面，甜品店應注重口味，吸引回頭客。保持產品的新鮮度，烹煮甜品時應以精為重，避免隔夜。有時可將幾種甜品組合成套餐出售，以提升消費額。根據季節變化調整甜品種類，例如冬季增加熱量較高的甜品。寒冷地區的消費者可能對甜膩之物有所忌諱，因此甜品店可以提供更多熱量補充的甜品，滿足當地消費者的需求。詳情