魚類的皮膚具有多種功能，首先，它和其他脊椎動物的皮膚一樣，由外層的表皮和內層真皮構成。此外，魚類皮膚上還有特殊的腺體，這些腺體能分泌大量的黏液，使皮膚保持黏滑，有助于魚類在水中游動時的流暢性。黏液的分泌量及成分會因魚類的種類而異。例如，將盲鰻放入水桶中，不久水會變得乳白膠狀，而其他魚類則沒有這種現象。魚類皮膚的外層通常被鱗片覆蓋，這些鱗片是由真皮中的鈣質沉積形成的，它們對皮膚起到保護作用。鱗片有多種類型：1. 盾鱗：這種鱗片是一個埋在皮膚內的骨質基板，上面覆蓋著具有琺瑯質棘。鯊魚和某些軟骨魚類就擁有盾鱗。具有盾鱗的鯊魚皮堅韌且具有很強的韌性，適合制革或制作裝飾品。2. 圓鱗：類似于鯉魚的鱗片，前端嵌入真皮，后端露出，并以規律的方式層層排列，類似屋頂的瓦片。3. 櫛鱗：這種鱗片的特點是后緣呈鋸齒狀。許多魚類，如黃花魚、石鱸魚和真鯛魚，都具有櫛鱗。有趣的是，比目魚中的黃蓋鰈身體兩側的鱗片不同，一面是櫛鱗，一面是圓鱗。石斑魚也有類似情況，側面以上是櫛鱗，以下則是圓鱗。