1. 芹菜的葉脈可以通過將其插入花瓶中的水進行觀察。選擇一段適宜長度的芹菜，連莖帶葉地放入花瓶中，確保芹菜桿充分接觸水面。2. 經過一段時間的浸泡，你會發現芹菜中的葉脈變得清澈，顏色與水相似。這使得芹菜葉片上的細小脈絡也變得清晰可見。3. 芹菜的葉脈屬于維管束，這種結構存在于植物的根、莖、葉等部分，它們共同構成了一個有機整體。維管束是芹菜莖中的一種維管組織。4. 在芹菜莖的橫截面中，維管束由木質部和韌皮部組成，它們垂直排列。維管束的頂端生長并分化形成新的層，這些層埋藏在植物體內，起到輸送水分、無機鹽和有機養料的作用，從而支持植物的生長。5. 芹菜葉中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質和鈣等營養成分。這些成分使得芹菜具有降血壓、延緩更年期、降高血壓等功效。6. 芹菜中含有的堿性成分具有安神作用，可以舒緩情緒、安定情緒，幫助消除煩躁感。7. 芹菜中的利尿成分可以有效消除體內水腫。8. 芹菜是一種高纖維食物，具有抗癌、防癌的作用，還可以消除腸道內的自由基，保護身體免受氧化壓力的傷害。9. 芹菜含有鋅元素，這種礦物質可以促進神經興奮，起到提神醒腦的作用。10. 長期食用芹菜有助于降低體內的血糖水平，因此芹菜的葉脈是給予芹菜水分和養分的生長脈絡。