1. 蛇如則咬雞（龍鳳湯）：在廣東和重慶的一些餐館中，有一種特別的菜肴被稱為蛇咬雞。2. 眼鏡蛇一口咬向母雞的頭頂，廚師放開母雞，母雞耷拉著腦袋，氣如游絲。大約一分鐘后，母雞一頭栽倒在地。趁著母雞體溫尚存，廚師提著它到廚房放血、去毛。眼鏡蛇完成“任務”后，迎來“握橡大雞死蛇烹”的下場——一番處理后，和母雞一起投入烹鍋。3. 大約一小時后，“龍鳳湯”端上餐桌，顧客開始大快朵頤。這種蛇咬雞的做法其實源自湖南，湖南因為蛇多而聞名。當地養雞的農民遇到被毒蛇咬死的雞，不舍得丟棄，便將雞燜透后食用，結果發現這樣做的雞肉不僅沒有中毒，反而更加鮮美。4. 蛇毒在高溫下會被轉化為無毒的蛋白質，而蛋白質正是鮮味的來源。這也就是為什么一些野味店會將毒蛇的頭放進湯里一起熬煮的原因。了解了這個原理，雖然心里可能還會有些恐懼，但在美味的味道中，這種恐懼成就了一種獨特的美感。5. 吃過蛇咬雞之后，味覺會變得異常敏感，連啤酒里的各種味道都能一一分辨出來，這種感覺非親身體驗難以形容。使用老母雞燜制出的蛇咬雞通常更加鮮美。6. 廣州某網站上曾在5月23日出現了一部名為《殘忍的“蛇咬雞”烹法》的視頻。視頻中展示了毒蛇咬雞的過程，據稱視頻是從佛山人那里流傳出來的，拍攝于近期。視頻中，一群佛山人在食前圍觀錄制了整個過程，據說他們認為蛇毒能讓雞肉吃起來更加爽口。