廣東的傳統菜肴“蛇咬雞”基于一種說法：被毒蛇咬過的雞因其特殊經歷而更加美味。這種說法認為，蛇毒中的成分在烹飪過程中會轉化為蛋白酶，增強雞肉的風味。然而，這種說法并沒有科學依據。學者指出，毒液中的活性酶在高溫烹飪下會失去活性，對雞肉的口感影響有限。在過去的年代，由于雞多為放養，被蛇咬死的情況并不罕見。當時，人們不愿意浪費家中的寶貴資源，因此會烹飪這些雞以充分利用。為了合理化這種食用方式，人們開始傳說這種雞肉格外美味。隨著時間的推移，這種說法逐漸演變，成為了一種傳統觀念。隨著這種說法的流行，一些商家看到了商機，對“蛇咬雞”進行了改良，并賦予其更多的文化意義，推廣其為“龍鳳湯”。市場上的宣傳使得許多好奇的食客嘗試這道菜，并給予了高度評價。隨著口碑的傳播，這道菜的名聲越來越大，價格也水漲船高，成為了一種名貴的菜品。盡管價格不菲，食客們的熱情依然不減。不過，隨著對該菜肴的倫理爭議的增加，這種做法最終被禁止。許多人對這道菜知之甚少，因為它在流行了一段時間后逐漸消失了。