如何做湖南口味蛇煲雞原料：- 毒蛇一條- 老土雞一只調味料：- 料酒- 鹽- 糖- 姜塊- 蒜瓣準備步驟：1. 毒蛇宰殺后，保留蛇膽和蛇血用于泡酒，將蛇肉斬成塊狀并洗凈。2. 老土雞宰殺后洗凈，同樣斬成雞塊并洗凈。蛇煲雞做法步驟：1. 將雞肉塊和蛇肉塊放入砂鍋，加入適量清水（或山泉水、純凈水）。2. 倒入適量料酒、鹽、糖、姜塊和蒜瓣，蓋上蓋子，大火燒開后去除浮沫。3. 浮沫去除后轉小火，繼續燉煮約5小時即可食用。另一種蛇煲雞做法：原料：- 毒蛇150克- 笨母雞150克- 秀珍談首菇25克- 枸杞子- 生蔥片- 姜段- 鹽- 黃酒- 胡椒粉準備步驟：- 毒蛇宰殺洗凈后切段。- 笨母雞宰殺洗凈后斬塊。做法步驟：1. 在鍋中加入清水、生姜片和蔥段，燒開后分別放入毒蛇段、笨母雞塊和秀珍菇焯水備用。2. 將毒蛇段、笨母雞塊和秀珍菇放入砂鍋，加入生姜片、蔥段、黃酒、枸杞子和適量清水，燒開后去除浮沫，轉小火煲約2小時。3. 最后加入鹽和胡椒粉調味即可出鍋。殘忍做法提示：- 有一種更為殘忍的做法，即使用烏梢蛇將活雞咬死，然后用這只被毒蛇咬死的雞燉湯，廣東人稱之為蛇咬雞。這種做法不推薦，應尊重動物權益。詳情