1、在街邊，烤香腸通常使用特制的烤腸。重要的是，香腸必須在解凍后才能放入烤腸機進行烤制。解凍時，可以使用微波爐或熱水，但務必控制火候和時間，避免煮破腸衣。2、解凍后的香腸應控干水分，然后放置在烤腸機上進行烤制。根據人流量調整烤制速度，如果人流量大，可以提高溫度，如果人少，則可以將溫度調至60度或更低。注意觀察，防止腸衣破裂和烤制過度，以免影響外觀和口感。3、烤制完成后，最后一步是蘸料。通常街邊的烤腸可以直接食用，但如有需要，可以蘸上辣醬、酸甜醬或番茄醬，并撒上辣椒粉和孜然粉等調料，具體根據個人口味而定。
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