教你平底鍋怎么煎烤腸，方法簡單易學，自己學會再也不用買地攤貨
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選擇符合衛生要求的新鮮原料肉，剔除皮、骨、筋腱等，切成長條形備用。2：絞碎腌制；將豬瘦肉絞碎后，用鹽、白糖、亞硝酸鈉拌勻，放于0-4度腌制12小時。3：斬拌；將絞碎的肉粒放入斬拌機內斬拌2分鐘，然后將其余輔料加入繼續斬拌至呈肉糜狀。斬拌過程中，可加入冰水，要求斬拌后的溫度不超過10度。4：灌腸；采用普通灌腸機和普通腸衣即可，將肉餡慢慢灌入腸衣內，灌制要松緊適宜。5：速凍；將灌制好的腸體放入冷庫中速凍。然后在平底鍋，將植物油加熱至八成熱，把解凍的腸放入來回滾動，待腸體逐漸膨脹，表面略微焦酥即可，撒上調味料即可食用。
導讀選擇符合衛生要求的新鮮原料肉，剔除皮、骨、筋腱等，切成長條形備用。2：絞碎腌制；將豬瘦肉絞碎后，用鹽、白糖、亞硝酸鈉拌勻，放于0-4度腌制12小時。3：斬拌；將絞碎的肉粒放入斬拌機內斬拌2分鐘，然后將其余輔料加入繼續斬拌至呈肉糜狀。斬拌過程中，可加入冰水，要求斬拌后的溫度不超過10度。4：灌腸；采用普通灌腸機和普通腸衣即可，將肉餡慢慢灌入腸衣內，灌制要松緊適宜。5：速凍；將灌制好的腸體放入冷庫中速凍。然后在平底鍋，將植物油加熱至八成熱，把解凍的腸放入來回滾動，待腸體逐漸膨脹，表面略微焦酥即可，撒上調味料即可食用。
1：原料的選擇與處理選擇符合衛生要求的新鮮原料肉，剔除皮、骨、筋腱等，切成長條形備用。2：絞碎腌制將豬瘦肉絞碎后，用鹽、白糖、亞硝酸鈉拌勻，放于0-4度腌制12小時。3：斬拌將絞碎的肉粒放入斬拌機內斬拌2分鐘，然后將其余輔料加入繼續斬拌至呈肉糜狀。斬拌過程中，可加入冰水，要求斬拌后的溫度不超過10度。4：灌腸采用普通灌腸機和普通腸衣即可，將肉餡慢慢灌入腸衣內，灌制要松緊適宜。5：速凍將灌制好的腸體放入冷庫中速凍。然后在平底鍋，將植物油加熱至八成熱，把解凍的腸放入來回滾動，待腸體逐漸膨脹，表面略微焦酥即可，撒上調味料即可食用。
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選擇符合衛生要求的新鮮原料肉，剔除皮、骨、筋腱等，切成長條形備用。2：絞碎腌制；將豬瘦肉絞碎后，用鹽、白糖、亞硝酸鈉拌勻，放于0-4度腌制12小時。3：斬拌；將絞碎的肉粒放入斬拌機內斬拌2分鐘，然后將其余輔料加入繼續斬拌至呈肉糜狀。斬拌過程中，可加入冰水，要求斬拌后的溫度不超過10度。4：灌腸；采用普通灌腸機和普通腸衣即可，將肉餡慢慢灌入腸衣內，灌制要松緊適宜。5：速凍；將灌制好的腸體放入冷庫中速凍。然后在平底鍋，將植物油加熱至八成熱，把解凍的腸放入來回滾動，待腸體逐漸膨脹，表面略微焦酥即可，撒上調味料即可食用。
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