1. 雞蛋不應清洗：雞蛋表面有一層保護性的外膜，這層外膜能夠防止細菌侵入雞蛋內部。清洗雞蛋會去除這層外膜，從而使細菌更容易滲透進蛋內。如果雞蛋殼上有污垢，可以用干布或紙巾輕輕擦拭，避免使用水洗。2. 雞蛋應尖端朝下存放：將雞蛋尖端朝下放置，圓端向上，這是為了保持雞蛋的呼吸。雞蛋內部的氣室位于圓端，朝上放置有助于維持雞蛋的新鮮度。3. 雞蛋需冷藏保存：新鮮雞蛋的保質期通常為大約一個月，但新鮮度通常只能保持兩周。為了延長雞蛋的保鮮期，購買后應將其放入冰箱冷藏室內保存，最佳溫度范圍是4至10攝氏度。請注意，不要將雞蛋放在冰箱最上層的冷凍室中，以免冷凍破壞其結構。詳情
綜合
