大腸桿菌病的癥狀多樣，根據(jù)雞的不同年齡、抵抗力、致病大腸桿菌的類型和感染途徑，可以表現(xiàn)為敗血癥、腸炎、氣囊炎、卵黃腹膜炎、輸卵管炎、全眼球炎、大腸桿菌性肉芽腫、臍炎及滑膜炎等。當(dāng)前，急性敗血癥和氣囊炎是最常見的病型，其次是卵黃腹膜炎。急性敗血型和氣囊炎是最嚴(yán)重的病型之一，病菌通過血液循環(huán)或呼吸道進(jìn)入氣囊，引起氣囊炎，出現(xiàn)咳嗽和呼吸困難，繼而發(fā)展為腸炎、纖維性心包炎、肝周炎、輸卵管炎，最終導(dǎo)致全身敗血癥。病雞可能出現(xiàn)突然死亡或逐漸衰竭死亡，部分病雞會(huì)出現(xiàn)離群呆立或擠堆，羽毛逆立，食欲減退或廢絕，拉黃、綠、白色稀糞，肛門周圍羽毛污染，發(fā)病死亡率較高。病理變化包括纖維性心包炎、纖維性肝周炎、纖維素性腹膜炎和氣囊炎。纖維性心包炎表現(xiàn)為心包積液、混濁增厚，有纖維性滲出物，與心肌粘連；纖維性肝周炎表現(xiàn)為肝臟腫大，有不同程度的纖維素性滲出物覆蓋；纖維素性腹膜炎表現(xiàn)為腹腔有纖維素性滲出物；氣囊炎表現(xiàn)為氣囊混濁、增厚，有泡沫狀粘液，嚴(yán)重者有黃白或黃色干酪樣滲出物，腸道及各臟器被滲出物充斥。卵黃性腹膜炎是另一種常見病型，產(chǎn)蛋輸卵管感染大腸桿菌導(dǎo)致輸卵管傘部粘連，排卵時(shí)無法打開，卵泡不能進(jìn)入輸卵管，跌入腹腔引發(fā)廣泛的腹膜炎，產(chǎn)生大量毒素。母雞會(huì)出現(xiàn)腹部膨大，最終導(dǎo)致死亡。病理變化包括產(chǎn)蛋腹腔中充滿淡黃色卵黃，腹腔器官表面覆蓋一層淡黃色凝固的纖維素滲出物，腸道相互粘連，腸漿膜上有針尖狀出血點(diǎn)，卵泡變形、變色，有的卵泡皺縮，積留在腹腔中的卵黃時(shí)間較長(zhǎng)即凝固成硬塊，切面呈層狀，輸卵管粘膜發(fā)炎，管腔中有黃白色纖維素性凝固分泌物。臍炎是指雛雞的臍孔不能正常愈合，大多數(shù)在出殼后2～3日內(nèi)死亡。病雛會(huì)表現(xiàn)出衰弱、擠推、拉稀，腹部膨大，臍部感染，臍孔愈合不良，呈藍(lán)黑色，有臭味，腹腔中有未吸收的卵黃，有時(shí)發(fā)生腹膜炎，感染的雛雞難以治愈，死亡率可達(dá)10%～12%。全眼球炎通常發(fā)生在舍內(nèi)空氣被大腸桿菌嚴(yán)重污染的情況下，感染后會(huì)引起全眼球炎。急性敗血性大腸桿菌后期也可能出現(xiàn)，多數(shù)為單側(cè)，少數(shù)為雙側(cè)。患側(cè)眼瞼粘連，外觀腫大，內(nèi)有黃白色豆腐渣樣物質(zhì)，切開眼瞼可見眼球發(fā)炎，眼角膜渾濁，內(nèi)臟器官無明顯變化，病雞會(huì)消瘦，生長(zhǎng)不良，羽毛逆立，不喜活動(dòng)。大腸桿菌性肉芽腫在病雞的肝臟、心臟、十二指腸、盲腸及腸系膜上產(chǎn)生肉芽腫，外觀和結(jié)核結(jié)節(jié)及馬立克氏病的腫瘤結(jié)節(jié)相似。大腸桿菌性腦炎的主要癥狀為昏睡、精神沉郁，出現(xiàn)斜頸、轉(zhuǎn)圈、共濟(jì)失調(diào)等神經(jīng)癥狀。剖檢病雞腦膜充血、出血、發(fā)炎，病腦部可分離出大腸桿菌。