曾經，我對市面上銷售的餅干充滿了好奇，但又擔心它們是否添加了不該有的成分。記得有一次，我問過一個糕點師傅，他告訴我，那些入口即化的餅干里，確實添加了一種叫做焦亞的物質。而這種物質卻是明令禁止用于食品加工的。因此，我決定自己動手制作一款真正的無添加餅干，嘗試找回那份原始的美味。經過一番摸索，我找到了幾款號稱無添加的小熊餅干和君之品牌的餅干，它們也確實能夠入口即化。這讓我對自制餅干充滿了信心。那么，如何制作一款入口即化的餅干呢？首先，我們需要準備食材：低筋面粉200克，黃油150克，糖粉80克，雞蛋一個。接下來，將黃油軟化后加入糖粉，用電動打蛋器打至顏色變淺體積膨脹。然后，分次加入雞蛋液，繼續攪拌均勻。接著，篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，直至面團成型。之后，將面團包裹保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。取出后，將面團搟成薄片，用餅干模具壓出形狀，放入烤盤。預熱烤箱至170度，將餅干放入烤箱中層，烤15分鐘左右即可。出爐后稍微冷卻，餅干便會出現入口即化的口感。這樣的餅干不僅美味，還能保證食材的純凈，讓人吃得更安心。嘗試自制餅干的過程中，我深刻體會到了制作的樂趣。每一塊餅干都承載著我們的心血和期待，入口即化的美味，更是讓人難以忘懷。接下來，我將分享我的制作方法，希望能幫助更多人享受自制餅干的樂趣。