1. 桃花雞蛋源自石首東南桃花山區(qū)的桃花山，這里峰巒連綿，綠意盎然。2. 天然屏障環(huán)繞的桃花山區(qū)，提供了理想的養(yǎng)雞環(huán)境。雞群在茂密的竹林中自由覓食，飲用清澈山泉。3. 桃花山雞在自然放養(yǎng)狀態(tài)下成長，吸取了大自然的精華。其蛋黃鮮亮，質(zhì)地細膩，味道鮮美。4. 這些雞蛋的蛋白質(zhì)含量較一般雞蛋高出20%，并且能在高溫下保持穩(wěn)定。其營養(yǎng)價值豐富，包含高水平的蛋白質(zhì)、氨基酸和多種微量元素，對人體具有顯著的滋補作用。5. 雞蛋中的蛋白質(zhì)易被人體吸收，高達98%的吸收率。脂肪主要集中在蛋黃，含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及多種維生素，對神經(jīng)系統(tǒng)有益。6. 桃花山雞蛋的特征是粉紅色的蛋殼，清澈的蛋白，金黃的蛋黃，質(zhì)地柔嫩，味道鮮美，每公斤約含十六至十七個雞蛋。7. 番茄炒雞蛋是桃花雞蛋的一種美味吃法：將一個番茄和三個土雞蛋磕入碗中打散備用，炒至八成熟后盛出。利用鍋中余油炒番茄至八成熟，再倒入雞蛋炒散，加鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可。