五彩瓷是在燒制好的白瓷上使用紅、黃、綠、藍、紫等五種基本彩料進行繪畫，并經過低溫烘烤而成的瓷器。它可以分為青花加五彩和純粹的釉上五彩兩種類型。青花五彩與斗彩的區別在于，斗彩使用釉下青花勾畫線條，然后用釉上彩填充顏色；而青花五彩則是將釉下青花作為藍彩使用，與釉上彩共同構成畫面。五彩瓷最早出現于明宣德年間，到了嘉靖、萬歷年間得到了廣泛應用，并在清代康熙時期達到了頂峰。康熙五彩在雍正后期至乾隆年間逐漸被粉彩取代，直到光緒年間才有仿康熙五彩的出現。康熙五彩的燒制溫度大約為800度，比粉彩要高，因此被稱為硬彩。它常被用來仿制古代器物，因此也被稱作古彩。康熙五彩的主要成就之一是發明了使用釉上低溫藍彩和黑彩。藍彩色彩鮮艷、醒目，常用于描繪山石，能夠使畫面生動起來，替代了明代的青花色調，使得釉上五彩更加鮮艷奪目。黑彩則色澤漆黑、光亮，濃重且沉著，多用于勾勒輪廓和點染局部，產生類似中國水墨畫的藝術效果，極大地豐富了五彩瓷的表現手法，使其與明代相比有了顯著的進步。康熙五彩是著名的瓷器作品，從清嘉慶至民國期間多有仿制品出現。要鑒別其真偽，應掌握以下主要特征：1. 康熙時期的盤、碗、瓶、罐等日用品的器底通常能夠看到明顯的旋紋痕跡和黑點。2. 除了少數官窯器的圈足圓潤光滑外，大多數民窯器的圈足邊緣呈尖狀，且有斑塊殘缺的現象。3. 釉面微微隆起，釉料給人以堅硬感，周圍伴有閃爍的蛤蜊光，紋飾邊緣有光暈效果，尤其是藍彩更為明顯。4. 人物描繪模仿陳老蓮的畫法，山水多仿王惲等大家，其繪畫風格應與此相近。人物臉部通常不填色，只勾勒輪廓，若非如此則是后仿制品。5. 瓶、罐等器物的底足常有二層臺的硬折角，如果是圓潤的折角則可能是后仿制品。6. 器物底足內題有“大明成化年制”或繪有秋葉、鐘鼎圖案的，大多是康熙中、后期的產品。