火鍋店秘制嫩牛肉做法火鍋店牛肉怎么做的
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2.將切好的牛肉片放入碗中，加入半瓶啤酒。啤酒的加入可以使牛肉更加嫩滑，不必擔心用量過多，因為啤酒會完全被牛肉吸收。3.對牛肉片進行按摩，確保啤酒和牛肉充分混合，讓啤酒的味道滲透入牛肉之中。4.接著，加入適量的雞蛋清，一般三個蛋清即可。蛋清有助于提升牛肉的嫩度。5.加入一丁點的豆粉或生粉（豆粉是生粉的良好替代品）。豆粉或生粉的作用是幫助牛肉鎖住水分，使其更加嫩滑。6.關鍵步驟：使用高速攪拌器沿著同一方向攪拌牛肉，持續大約2分鐘。高速攪拌是確保牛肉均勻吸收所有調料的關鍵。7.將攪拌好的牛肉放入冰箱中靜置半小時，讓其充分入味并吸收調料，這樣可以使牛肉的口感更佳。
導讀2.將切好的牛肉片放入碗中，加入半瓶啤酒。啤酒的加入可以使牛肉更加嫩滑，不必擔心用量過多，因為啤酒會完全被牛肉吸收。3.對牛肉片進行按摩，確保啤酒和牛肉充分混合，讓啤酒的味道滲透入牛肉之中。4.接著，加入適量的雞蛋清，一般三個蛋清即可。蛋清有助于提升牛肉的嫩度。5.加入一丁點的豆粉或生粉（豆粉是生粉的良好替代品）。豆粉或生粉的作用是幫助牛肉鎖住水分，使其更加嫩滑。6.關鍵步驟：使用高速攪拌器沿著同一方向攪拌牛肉，持續大約2分鐘。高速攪拌是確保牛肉均勻吸收所有調料的關鍵。7.將攪拌好的牛肉放入冰箱中靜置半小時，讓其充分入味并吸收調料，這樣可以使牛肉的口感更佳。
1. 選擇上等的“棒子肉”作為主要食材，并剔除周圍的筋膜，切成薄片或其他喜歡的形狀。2. 將切好的牛肉片放入碗中，加入半瓶啤酒。啤酒的加入可以使牛肉更加嫩滑，不必擔心用量過多，因為啤酒會完全被牛肉吸收。3. 對牛肉片進行按摩，確保啤酒和牛肉充分混合，讓啤酒的味道滲透入牛肉之中。4. 接著，加入適量的雞蛋清，一般三個蛋清即可。蛋清有助于提升牛肉的嫩度。5. 加入一丁點的豆粉或生粉（豆粉是生粉的良好替代品）。豆粉或生粉的作用是幫助牛肉鎖住水分，使其更加嫩滑。6. 關鍵步驟：使用高速攪拌器沿著同一方向攪拌牛肉，持續大約2分鐘。高速攪拌是確保牛肉均勻吸收所有調料的關鍵。7. 將攪拌好的牛肉放入冰箱中靜置半小時，讓其充分入味并吸收調料，這樣可以使牛肉的口感更佳。
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2.將切好的牛肉片放入碗中，加入半瓶啤酒。啤酒的加入可以使牛肉更加嫩滑，不必擔心用量過多，因為啤酒會完全被牛肉吸收。3.對牛肉片進行按摩，確保啤酒和牛肉充分混合，讓啤酒的味道滲透入牛肉之中。4.接著，加入適量的雞蛋清，一般三個蛋清即可。蛋清有助于提升牛肉的嫩度。5.加入一丁點的豆粉或生粉（豆粉是生粉的良好替代品）。豆粉或生粉的作用是幫助牛肉鎖住水分，使其更加嫩滑。6.關鍵步驟：使用高速攪拌器沿著同一方向攪拌牛肉，持續大約2分鐘。高速攪拌是確保牛肉均勻吸收所有調料的關鍵。7.將攪拌好的牛肉放入冰箱中靜置半小時，讓其充分入味并吸收調料，這樣可以使牛肉的口感更佳。
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