不宜將牛奶與生雞蛋一同食用，因為生雞蛋未充分加熱，其中可能含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，這會干擾生物素的吸收，影響蛋白質消化。此外，生雞蛋可能存在衛生隱患。即便加熱后飲用牛奶，仍需注意，某些維生素可能會因此受損。例如，維生素C等水溶性維生素在加熱過程中容易被破壞。同時，牛奶中的鈣質可能與磷酸鹽結合形成不溶性沉淀，導致鈣質不易被人體有效吸收。在飲食搭配上，建議將牛奶與雞蛋分開食用，以確保營養吸收最大化。雞蛋最好徹底煮熟，而牛奶則保持新鮮飲用。這樣不僅可以避免消化不良，還能確保營養成分得到充分利用。對于想要同時攝取優質蛋白和鈣質的人群，可以選擇在不同時間分別食用雞蛋和牛奶，或選擇其他更適宜的蛋白質與鈣質來源。總之，雖然牛奶和雞蛋都是營養價值極高的食物，但在食用方式上需謹慎考慮，以避免潛在的健康風險。詳情