元胡栽培技術可以概括為四句話：“淺一點、稀一點、暖一點、濕一點”。所謂淺一點，即下種（蓋土）深度以2寸為宜。稀一點，即播種密度為2.5寸見方或以2×3寸的行株距為宜。暖一點，即冬季要保溫過冬。濕一點，即廂面要保持濕潤，不能過于干燥。選擇種植地至關重要。元胡偏好土層深厚、排水良好、土壤有機質含量較高的肥沃地塊，如砂質壤土或沖積土為佳，避免死黃泥、白墡土、砂礫土。土壤理化性質宜中性或微酸性，通常pH值為5.6-7.5左右。元胡根系主要分布在表土層1-3寸處，土壤越疏松，根系越發達，有利于莖節膨大和營養的吸收。土壤板結不利于莖枝的生長舒展，莖節細小，產量低。土壤偏堿性易形成僵苗，生長緩慢，根須（莖枝）萎縮。土質過砂保水保肥力差，易形成生長早衰。整地是元胡栽培的基礎。種植元胡選定田塊后，需精細耕作，三耕三耙，把表土整理成又松又細的壤土。整地時要結合施足底肥，因元胡根淺喜肥，生長季節又短，故施足底肥是增產的關鍵。大面積豐產經驗表明，每畝施腐熟的豬牛圈肥3000斤、油餅肥100斤、磷肥100斤，可奪取較好的產量。濫施油餅肥或以未經腐熟的肥料直接接觸種莖，會引起燒苗，種莖雖然不變色，也不腐爛，芽萌發1-2厘米后即停止生長。施用氮肥過多，會引起莖葉徒長，遇有暴雨成片倒伏，且給霜霉菌孢子寄生繁殖創造了有利條件，造成染病后大片死亡，形成減產。因此在施油餅肥時，提前發酵，有利于元胡根系的充分吸收。作廂時以橫向作廂為宜，有利于排灌，同時廂面較短易于整平，可以提高土地利用率。一般廂寬4盡、溝寬7寸-1尺，溝深5-7寸。具體作廂如圖示。元胡的栽種時間與方法也很關鍵。種植時間在秋分至寒露之間為高產期，即9月下旬至10月上中旬。推遲到霜降過后下種，地下莖在出苗前生長時間不足100～120天，就會顯著減產。選種時要選擇中等大小種塊均勻，扁圓形色黃無傷痕、無蟲口的當年新生子元胡作種。若選種過大，下種量會增加。按要求所選的種子，塊莖上莖芽芽頭多，出苗健壯，抗病力強。合理密植，株行距以2×3寸或2.5寸見方種植比較合理。經田間試驗證明，發病率的高低與下種密度的大小成正比。密度過大染病多的原因：主要是地上莖葉過密影響了元胡畦面的小氣候，通風條件差，光照不足，相對地增加了元胡畦面的濕度，為霜霉病病原菌提供了良好的寄生繁殖環境，因而發病早，傳染快。但也不能種植過稀，過稀單位面積產量下降。蓋土要保持合理的厚度。以2寸至2.5寸為宜，個別冬季寒冷的地方，蓋土深度可增加至3寸。因為元胡根系淺，如蓋土薄，地下莖分枝少，莖節短，塊莖重疊在一起，產量低。蓋土過深會影響出苗，不能保證全苗。下種方法及每畝播種量為：先在整好的地塊上拉繩踩廂，在廂面上按2.5寸見方擺種，在擺好的種上薄薄撒施一層陳墻土或腐熟細碎的農家肥，每畝用量2000～3000斤，油餅肥100斤，磷肥100斤，然后將踩過的廂溝里的土用鋤提到廂面上，即為蓋土，廂面造成弓背形。每畝播種量一般為120-140斤左右，隨種子大小不同而異。