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當前位置：首頁資訊蝦兩條黑線都要去掉嗎

蝦兩條黑線都要去掉嗎

導讀2.蝦腹部的黑線是蝦筋，含有蝦的腹部動脈和運動神經鏈，是可以食用的。3.蝦筋是蝦能彎曲身體和具備彈跳能力的關鍵，里面是蝦的血液和運動神經，并無臟物，通常烹飪前無需剔除。4.烹飪時，蝦受熱會彎曲成弓形，這是蝦筋受熱收縮所致。5.在制作某些需要保持筆直造型的蝦類菜肴，如炸或蒸蝦排時，可能需要事先將蝦筋弄斷，以防止炸出的蝦排彎曲變形。

1. 蝦的兩條黑線不必全部去除，只需去掉背部的黑線即可。2. 蝦腹部的黑線是蝦筋，含有蝦的腹部動脈和運動神經鏈，是可以食用的。3. 蝦筋是蝦能彎曲身體和具備彈跳能力的關鍵，里面是蝦的血液和運動神經，并無臟物，通常烹飪前無需剔除。4. 烹飪時，蝦受熱會彎曲成弓形，這是蝦筋受熱收縮所致。5. 在制作某些需要保持筆直造型的蝦類菜肴，如炸或蒸蝦排時，可能需要事先將蝦筋弄斷，以防止炸出的蝦排彎曲變形。

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