蝦腹下的黑線通常是蝦筋，是蝦的主動脈和運動神經鏈，沒有臟物，因此在烹飪前一般不需要去掉。關于是否需要去除蝦下面的黑線，以下是一些需要了解的細節：1. 蝦腹下的黑線主要控制蝦的運動，沒有異味，也不會影響口感，因此可以不用去除。2. 烹飪時，蝦筋會在遇熱后使蝦身彎曲，如果希望蝦身保持挺直，可以割斷蝦筋。3. 割斷蝦腹部的黑線可以通過在蝦腹部輕輕劃兩刀來實現。4. 蝦背上的黑線通常需要去除，因為那是蝦的腸道，可能含有排泄物，影響口感，所以在烹飪前應該剔除。綜上所述，蝦下面的黑線一般不用去掉，除非是為了特定的烹飪效果。
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