1、所需食材：五花肉2斤、蔥2根、八角2個、雞蛋1個、淀粉50克、適量的生抽、鹽、雞精、蠔油和十三香。2、準備食材：將五花肉切成3至4厘米長、2至3厘米寬的片狀；洗凈蔥，切成5至6厘米長的段；將八角掰開，備用。3、將切好的五花肉片放入碗中，加入蔥段和八角，以及適量的鹽、雞精、蠔油和生抽，攪拌均勻。4、取一個碗，將淀粉放入其中，加入適量的溫水，攪拌至糊狀。隨后，將打散的雞蛋液倒入淀粉糊中，繼續攪拌均勻。5、將調味后的五花肉片放入淀粉雞蛋液中，確保每一片肉都被均勻裹上糊。6、將腌制好的五花肉片靜置半小時，讓其充分吸收調料和淀粉糊的味道。7、半小時后，五花肉片腌制完成，可以開始烹飪。