金槍魚是一種營養豐富的魚類，含有大量的蛋白質、維生素D、鈣和亞油酸等營養成分，同時脂肪含量較低，適量食用有益于身體健康，特別是對大腦健康有促進作用。那么，金槍魚和什么食材搭配最有營養呢？1. 金槍魚+豆腐：豆腐是一種養生食品，能夠幫助身體清熱解毒，補充中氣，清潔腸胃，并且含鐵量豐富，可促進腸道蠕動，防止便秘。金槍魚與豆腐搭配食用，不僅可以提高免疫力，還能促進智力發育。2. 金槍魚+木耳：木耳鐵含量高，是綠葉蔬菜的二十倍，能促進腸道蠕動，增加排便幾率，預防直腸癌，同時對體內灰塵具有清除作用。金槍魚與木耳同食，能提高免疫力。然而，金槍魚也有一些不宜搭配的食材，如：1. 金槍魚+茶：茶葉中的酚類物質會分解金槍魚中的蛋白質，不利于人體對金槍魚中營養的消化和吸收。2. 金槍魚+肝硬化患者：金槍魚富含20碳5烯酸，肝硬化患者食用可能導致出血現象。3. 金槍魚+長痘痘的人：金槍魚中的不飽和脂肪酸可能導致皮脂分泌過剩，加重痘痘病情。在烹飪金槍魚時，可以嘗試以下兩種做法：1. 金槍魚菜粥：取200克大米洗凈，準備一小塊金槍魚，去除金槍魚上的淤血，將金槍魚肉切成小丁待用，20克蝦仁洗凈用水浸泡一小時，姜切成小粒，菠菜洗凈切成丁。將大米放入鍋中煮粥，沸騰后放入蝦仁和金槍魚肉，轉小火熬煮，五分鐘后加入菠菜，最后加入鹽和胡椒粉即可。這款粥品既營養又美味。2. 清蒸金槍魚：準備好香菜10克，蔥20克，姜15克，一條500克的金槍魚。在魚的肚子里放入蔥、姜絲，將金槍魚放入蒸鍋中蒸5分鐘，虛火2分鐘后，熱鍋熱油，將熱油淋在魚身上。這樣烹飪出的金槍魚口感鮮美，營養豐富。