小米粥的正確煮法配方需要準備小米、清水和適量的糖或鹽。將小米洗凈后，與清水按照1:10的比例放入鍋中，大火煮開后轉小火慢煮30分鐘左右，期間需不時攪拌以防粘底。煮至小米軟爛、粥液濃稠時，根據個人口味加入適量的糖或鹽調味，再煮幾分鐘即可關火。享用時，可根據喜好加入一些配料如紅棗、枸杞等增加營養和口感。在煮小米粥時，選用新鮮的小米是關鍵，這樣煮出來的粥才會更加香甜可口。此外，要注意火候的掌握，大火煮開后需轉小火慢煮，這樣既能保證小米充分煮熟，又能避免粥液溢出或燒干。關于調味，糖和鹽都是常見的選擇。加糖可以讓小米粥更加甜美，適合作為早餐或甜品；加鹽則可以凸顯小米本身的香味，更適合作為主食搭配其他菜肴。當然，具體調味比例還需根據個人口味來調整。最后，加入一些配料如紅棗、枸杞等不僅可以增加小米粥的營養價值，還能豐富其口感和風味。這些配料可以在煮粥的最后幾分鐘加入，以確保其充分融入粥中。