大蝦最好吃的家常做法是清蒸大蝦。清蒸大蝦能保留蝦的原始鮮美，做法也相對簡單。將新鮮的大蝦清洗干凈，剪去蝦須和蝦腳，從蝦背剪開并去除蝦線。接著，用料酒、姜片、蔥段腌制大蝦約10分鐘以去除腥味。之后，將大蝦平鋪在蒸盤上，放入蒸鍋中蒸制。根據蝦的大小，蒸制時間大約為8-12分鐘。當蝦身變紅且彎曲時，即可出鍋。在調味方面，可以準備一個簡單的醬汁。將蒜末、生抽、香醋、白糖、香油混合在一起，攪拌均勻后淋在蒸好的大蝦上，或者直接蘸食。這樣做出來的清蒸大蝦肉質鮮嫩，口感清甜，既保留了蝦的原始風味，又增添了一絲調味品的香氣。此外，清蒸大蝦不僅美味可口，而且營養價值高。蝦肉富含蛋白質、礦物質和維生素，對身體有很好的滋補作用。同時，清蒸的烹飪方式也能最大程度地保留食物的營養成分，是一種健康且美味的烹飪方法。