紫薯面包的做法如下：準備好所需食材，包括紫薯、高筋面粉、酵母、細砂糖、鹽、牛奶、黃油等。將紫薯洗凈蒸熟后去皮，壓成泥狀備用。接著，將除黃油外的所有材料混合在一起，揉成面團。當面團揉至有筋性時，加入黃油繼續揉，直到面團能拉出薄膜的擴展階段。接下來是第一次發酵，將揉好的面團放入盆中，蓋上一層濕布或保鮮膜，放在溫暖處進行發酵，直到體積變成原來的2倍大。發酵完成后，取出面團在案板上揉一揉，排氣。然后將面團分成小份，每份搟成長橢圓形，從上往下卷起，并搓成長條，接著將長條的兩端連接在一起，形成面包的形狀。把整形好的面團放入烤盤中，注意要留有空隙，因為二次發酵時面團會膨脹。然后，將烤盤放入烤箱中，底部放一盤熱水，關上烤箱門進行最后發酵，約40分鐘。當面團再次發酵至原來的2倍大時，取出烤盤和水，預熱烤箱至180度。在發酵好的面包表面輕輕刷上一層蛋液，放入預熱好的烤箱中，烘烤15-20分鐘，直到面包表面變成金黃色即可出爐。紫薯面包的口感柔軟，帶有紫薯的香甜味，非常美味。此外，你還可以在揉面時加入一些紫薯泥，使面包更加有紫薯的風味和顏色。或者，在烘烤前在面包表面撒上一些紫薯粉，增加視覺效果和口感層次。總之，紫薯面包的做法可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。詳情官方服務預約搬家