首先，將新鮮的金槍魚清洗干凈，去除魚腮和內(nèi)臟，然后在魚身兩面輕劃幾刀，便于入味。用適量的鹽腌制魚十分鐘，讓鹽分滲透入魚肉。之后，用清水將魚沖洗干凈，去除多余鹽分。接下來(lái)，準(zhǔn)備蒸魚。將處理好的金槍魚放置在蒸盤中，均勻淋上醬油，增加色澤和風(fēng)味。將蒸鍋中的水煮沸，然后將魚放入蒸鍋，用中火蒸約十分鐘，這樣既能保持魚肉的嫩滑，又能確保魚肉熟透。在蒸魚的同時(shí)，準(zhǔn)備調(diào)料。將蔥、姜、辣椒切成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡片刻，以增強(qiáng)香味。魚蒸熟后，將調(diào)料均勻撒在魚身上，增加口感。最后，炒鍋加熱，倒入適量油，待油熱后，小心地將熱油淋在魚身上，使魚的表面光亮，并激發(fā)出調(diào)料的香味。這樣，一道美味的清蒸金槍魚就完成了。輕嘗一口，便能享受到魚肉的鮮美和調(diào)料的香氣交融的美妙滋味。