肉鵝養殖中，催肥的最佳時間通常是在出欄前的十五天。這個時期，鵝體內的脂肪開始積累，肉質更加鮮美。因此，養殖者需要在這個階段給予鵝適當的催肥處理。催肥劑的選擇上，可以選擇市面上常見的鵝專用催肥劑。這類催肥劑能夠快速補充鵝所需的營養，促進脂肪的積累。但是，養殖者需要注意，選擇催肥劑時要確保其安全可靠，避免對鵝造成不良影響。除了使用催肥劑，還可以通過調整飼料比例來催肥。例如，在出欄前的十五天，可以適當增加飼料中的能量飼料比例，減少蛋白質飼料的比例，這樣可以促進脂肪的積累，提高肉質的鮮美度。在飼料選擇方面，可以使用玉米、小麥等谷物作為能量飼料，同時加入適量的豆粕、魚粉等蛋白質飼料，以滿足鵝的營養需求。此外，還可以適當添加一些維生素和礦物質，以提高鵝的免疫力和肉質品質。需要注意的是，在使用催肥劑或調整飼料比例時，要根據鵝的實際情況進行調整，避免過度催肥導致鵝的健康受損。總之，在肉鵝養殖過程中，合理使用催肥劑和調整飼料比例是提高鵝肉品質的有效方法。但是，養殖者需要密切關注鵝的健康狀況，確保鵝在催肥過程中的安全。