1. 《本草從新》記載，西洋參具有補肺降火、生津液、除煩倦的功效，適合虛而有火的患者服用。2. 西洋參瘦肉湯的制作方法如下： - 材料：西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升。 - 做法： 1. 西洋參切片、洗凈；瘦肉用沸水飛過，與生姜一起放進燉盅內。 2. 加入溫開水1升（約4碗量），加蓋隔水燉2小時便可。進飲時方調入適量食鹽。3. 西洋參雞湯的制作方法如下： - 材料：老母雞半只，西洋參10克，鹽適量。 - 做法： 1. 老母雞撕掉雞皮，斬大件；西洋參切片。 2. 老母雞放進水里煮開，沖洗干凈浮沫。 3. 把飛水以后的老母雞和切片的西洋參放進湯鍋里，加入8碗清水。 4. 大火煮開后，繼續煮15分鐘，然后轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可。4. 西洋參甲魚湯的制作方法如下： - 材料：活甲魚一只(約500克)，清水1500ml，西洋參片25克，紅棗8顆，姜3大片，黃酒1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克)。 - 做法： 1. 將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗凈后備用。 2. 湯鍋中倒入水，大火煮開后，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內側透明的硬皮。 3. 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。 4. 砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，沖數卜就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。 5. 食用前，加入鹽調味即可。5. 西洋參的食用方法： - 含化法：一般在早上吃過飯之后或者是在晚飯吃過后這樣，因為這樣的效果是最好的。每天用量為2到4克，最好在含服前，先將西洋參片在鍋中蒸軟后再服用，比較好咀嚼。 - 沖粉法：也可以將西洋參磨成粉末狀態沖水喝，取西洋參粉5克，如果有條件的話，最好是用紗布或者是濾紙包好，再倒入沸畢輪水服用，這樣可以使飲用時，不用擔心未溶解的粉末進入口中中。 - 燉服法：這種方法需要在早飯之前服用，我們可以去一點的西洋參不要多，大概在2到5克散穗這樣，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放進鍋中隔水蒸燉20到30分鐘后就可以取出冷卻食用。也可以適量地加入一些枸杞子，效果會更好。 - 做湯法：取5克西洋參，這個很簡單，就是在煮湯時一同放入共煮，每日服用一次。 - 蒸服法：需要一個雞蛋與5克的西洋參粉，加適量水后，保持些許粘稠，不要太稀，然后攪拌均勻，放進鍋里一起蒸，熟后服用。 - 泡茶法： 1. 麥冬+西洋參：二者沸水浸泡，代茶飲。本方用西洋參益氣，養陰生津，以麥冬增強養陰生津之功。用于熱病氣陰兩傷，煩熱口渴，或老人氣陰虛少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。 2. 西洋參+龍眼肉：西洋參片5克，龍眼肉3粒。將西洋參片、龍眼肉放入杯中，用沸水沖泡，代