我們全家都喜歡吃豆制品，尤其是豆腐。每隔一兩天，我就會購買一些豆腐回家。豆腐無論是單獨烹飪還是與其他食材搭配，都十分美味。尤其是加入肉末的豆腐，不僅更加鮮香，而且搭配米飯食用更是佳肴。### 材料- 主料：嫩豆腐 160克、瘦肉 100克- 輔料：食用油 適量、食鹽 適量、醬油 1湯匙、辣椒醬 1湯匙、生姜 適量、大蒜 適量、雞精 半湯匙、花椒粉 半湯匙、蔥 適量### 肉末燒嫩豆腐步驟1. 將買回的嫩豆腐準備好。2. 將瘦肉切成肉末，可用料理機打成肉末以節省時間。3. 將豆腐切成大小均勻的塊狀。4. 在鍋中倒入適量食用油，加熱后放入切好的姜蒜，炒香。5. 加入事先準備好的肉末，繼續翻炒。6. 加入適量的豆瓣醬，以增加風味。7. 加入一湯匙醬油，炒勻。8. 加入半碗清水，以便豆腐更好地入味。9. 調整火力，小火燒制10分鐘，讓豆腐充分吸收肉末的味道。10. 將切好的豆腐塊放入鍋中。11. 加入適量的鹽、花椒粉和雞精，調整味道。12. 燒制至豆腐入味，裝盤后撒上蔥花即可。### 小貼士1. 嫩豆腐燒制后口感更加滑嫩美味。2. 肉末應先加入適量水燒制一會兒，使肉質變軟。燒豆腐時加入醬油、辣椒醬、花椒粉和蔥等調料，能提升整體的風味。