1. 攝入高熱量食物并非肥胖的唯一原因。如果日常飲食缺乏轉化脂肪為熱量的維生素B1、B6和煙酸等營養素，脂肪組織就可能積蓄，導致體重增加。在某些營養不良的情況下，人們可能不會顯得消瘦，反而可能顯得肥胖。2. 身體水分不足時，脂肪組織可能無法充分代謝，導致水分潴留，身體像海綿一樣吸收水分，從而增加體重。3. 盡管油脂和堅果類食物熱量較高，但如果攝入量不大，它們對體重的影響相對較小。4. 大量攝入糖類食品，盡管其熱量不如脂肪，但由于攝入量可能遠遠超過身體所需，多余的熱量會在體內轉化為脂肪儲存，尤其是單糖如蔗糖、葡萄糖、果糖等，它們可以直接轉化為內源性甘油三酯，增加高脂血癥和肥胖的風險。
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