天氣有冷熱之分，食物也有寒熱之分。 如果身體不適合食用過多冷食或熱食，食用不當或過量都可能對身體造成不良影響。 因此，了解食物的寒熱屬性是很有必要的。 接下來，我們來探討一下玉米的寒熱屬性。 玉米是涼性還是熱性食物？ 玉米并非嚴格意義上的寒性或熱性食物，它屬于平性食物。 玉米味道甘甜，質地平坦。 從中醫(yī)的角度來看，玉米有益胃、清熱、利尿、降血壓、降血脂、抗衰老等功效。玉米是一種富含蛋白質、膳食纖維、脂肪和維生素等營養(yǎng)素的食物。 特別是其富含的膳食纖維，能引起飽腹感，減少其他食物的攝入，同時具有助于排泄的作用。 玉米中的β-胡蘿卜素含量豐富，對眼睛健康有益。 玉米富含維生素E，具有良好的抗氧化作用，能減少細胞衰老，保持紅細胞的完整性，促進細胞合成，有益于皮膚的滋潤和養(yǎng)護。玉米適合大多數(shù)人群食用，尤其是脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病、心血管疾病、肥胖、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫的中老年人。 然而，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥和陰虛的人不宜食用爆米花，否則可能助火傷陰。1. 孕婦可以食用玉米：玉米中的膳食纖維有助于預防便秘。 食用全根時，注意食用靠近玉米軸的白色谷物胚芽，因為玉米胚芽中的不飽和脂肪酸含量高達85%，并且富含維生素E，有助于胎兒的大腦發(fā)育。2. 寶寶可以食用玉米：老玉米中的直鏈淀粉含量較高，容易老化再生，不易咀嚼，不適合寶寶食用。 市場上銷售的糯玉米棒由支鏈淀粉制成，質地柔軟，受幼兒喜愛。 一歲以下的寶寶不建議將玉米作為主食。食用玉米的注意事項：1. 玉米中的蛋白質缺乏色氨酸。 如果長期單獨食用玉米，很容易患糙皮病。 建議以玉米為主食的人搭配豆制品，以補充色氨酸。2. 玉米可以直接煮或蒸煮，但食用時最好連同玉米粒的胚尖一起食用，因為玉米的營養(yǎng)成分大部分集中在胚尖中。