滿天星和新世代均為中國特有的辣椒品種，它們在辣度上存在一些差異：1. 辣度：滿天星以其較高的辣度而聞名，屬于較辣的品種，辣度指數通常處于中辣至重辣范圍。相較之下，新世代的辣度較低，其辣度指數一般介于輕辣至中辣之間。2. 口感：滿天星的果實較為結實，肉感較韌，咀嚼時會有明顯的口感。新世代則顯得較為嫩滑，果肉相對較脆。3. 形狀與顏色：滿天星辣椒通常呈長橢圓形，表皮光滑，成熟時變為紅色或深紅色。新世代辣椒的形狀和顏色因品種而異，有的呈長條形，有的為圓形，顏色包括紅色、黃色等。4. 用途：滿天星辣椒常在烹飪中作為調味料使用，可增強菜肴的辣味和口感。新世代辣椒則更多用于生食，如搭配沙拉、火鍋等。需要注意的是，辣椒的辣度和口感可能受到種植環境、成熟程度和個體差異等因素的影響，因此上述辣度差異僅供參考，實際情況可能存在一定變化。