1. 準備工作：將2只雞蛋打散備用，1根香腸、1根青蒜和1兩冬筍均切成絲狀。2. 泡發米粉：取4兩福州炒米粉，先用開水浸泡5分鐘，然后濾掉水分，再用涼水沖洗。沖洗后，拌上適量的生抽，備用。3. 炒制配料：在鍋中倒入適量橄欖油，加熱后加入少許青蒜爆香。接著，倒入打散的雞蛋和香腸絲，翻炒至香腸熟透。4. 加入米粉：將泡發好的米粉和冬筍絲以及剩余的青蒜加入鍋中，用筷子攪拌和勺子翻炒，直至米粉完全熟透。5. 出鍋裝盤：炒好的福州炒米粉出鍋，裝入盤中即可享用。6. 小貼士：由于福州炒米粉可能會顯得有些硬，可以考慮多泡幾分鐘，或者在開水鍋中“出”一下水，以達到更好的口感。詳情
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