1. 科學研究在《科學轉化醫(yī)學》雜志上發(fā)表，指出高鹽飲食可能削弱人體的免疫能力。實驗發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食的小白鼠其單核細胞的殺菌能力下降。單核細胞是白細胞的一種，主要負責吞噬入侵的細菌。2. 食用過量的鹽會增加腎臟的負擔。腎臟是人體的主要排泄器官，負責排除體內多余的鹽分，主要是通過尿液排出。如果鹽分攝入過多，腎臟需要更努力工作以排除多余鹽分，可能導致水腫，進而增加腎臟負擔。3. 過多的鹽攝入會增加高血壓和心血管疾病的風險。多項研究已經證實，鹽分攝入量與高血壓的發(fā)病率有直接關聯(lián)。限制鹽分攝入已經成為高血壓患者管理的重要措施。過多的鹽分攝入會導致體內為了維持平衡而增加內環(huán)境壓力，進而增加血壓，增加心血管疾病的風險。據《新英格蘭醫(yī)學雜志》的一項研究，全球每年有約165萬人因鹽分攝入過多而死于心血管疾病。4. 高鹽飲食會增加骨質疏松的風險。過多的鉀離子攝入會導致身體努力排出鉀離子，這個過程中會帶走鈣質。每排出1000毫克的鈉，大約會損失26毫克的鈣。長期高鹽飲食會導致鈣質大量流失，增加骨質疏松的風險。同時，增加的尿液中的鈣質也會增加尿路結石的風險。5. 高鹽飲食會損害胃黏膜。實驗室研究表明，鹽分攝入量與胃癌風險成正比。高鹽飲食中的氯離子會增加胃液的酸度，從而損害胃黏膜，可能導致各種胃炎。胃黏膜受損后，對接觸到的致癌物質更敏感，增加了胃癌的風險。6. 高鹽飲食可能引起上呼吸道感染。過多的鹽分攝入會降低人體的免疫能力，抑制呼吸道細胞的活力，減少口腔唾液和溶菌酶的分泌，從而降低呼吸系統(tǒng)的防御能力，增加感冒、扁桃體炎等上呼吸道感染的風險。7. 高鹽飲食與肥胖有關。高鹽飲食可能導致口渴，從而攝入更多的水分，這可能導致體重增加。研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽越多，攝入的含糖飲料也可能越多，這更容易導致肥胖。此外，高鹽飲食會增加體內胰島素樣生長因子的分泌，促進脂肪儲存，導致肥胖，并可能增加患糖尿病的風險。