1. 苦瓜苦瓜味道苦澀，性質偏寒，具有清熱去暑、清肝明目的功效，還能解毒。現代醫學研究顯示，苦瓜包含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸以及維生素B1等成分。苦瓜的提取物能夠模仿胰島素的作用，有助于降低血糖，對于糖尿病的防治具有積極作用。2. 洋蔥洋蔥味道甘甜、辛香，性質微溫，與蔥和蒜類似，有助于增進食欲和促進消化，能夠行氣寬中。與大蒜共同食用還能夠降低血糖。經常食用洋蔥不僅能提供能量，還能起到降糖治療的作用。3. 麥麩麥麩味道甘甜，性質平和而略帶涼性，除了能提供能量和補充營養外，還有助于安神養心。麩小麥能夠益氣、清熱、止汗；麥麩則具有調中、清熱、止虛汗的效果，可以根據病情需要選擇使用。將麥麩和面粉按6:4的比例混合，加入雞蛋制成糕餅，適合糖尿病患者作為正餐或加餐食用。4. 魔芋魔芋是一種低熱量、高纖維的食物。由于其分子量大、粘性高，在腸道中的排泄速度較慢，能有效延緩葡萄糖的吸收，從而降低餐后血糖的升高。魔芋中含有的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖水平效果顯著。同時，魔芋吸水性強、熱量低，能夠增加飽腹感、減輕饑餓感，并有助于減輕體重，是糖尿病患者的理想食品。5. 豬胰豬胰性質平和，烤干后研成粉末，長期服用可有效降低血糖和維持血糖穩定。6. 南瓜南瓜味道甘甜，性質溫和，具有補中益氣、消炎止痛的作用。現代研究顯示，南瓜能促進胰島素的分泌。7. 紫菜紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等營養成分。其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可以在飯前食用紫菜，以幫助降低血糖。8. 黑木耳黑木耳含有木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素以及鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質。木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，它能夠降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜、燉湯，或作為配料。除了這些食物，還有許多其他食物也具有降血糖的作用，如胡蘿卜、大蒜、山藥等。9. 西葫蘆西葫蘆能促進人體內胰島素的分泌，有助于控制血糖。10. 豆芽豆芽有助于控制餐后血糖的上升。11. 桑葉茶桑葉茶能降低血糖，預防糖尿病。桑葉不僅保護胰腺，促進胰島素的正常分泌，還能改善高血壓，減少膽固醇和甘油三酯。建議在飯前飲用桑葉茶，能有效抑制飯后血糖升高。