1. 花卉作為食物，具有獨(dú)特的營養(yǎng)價值。花朵是植物的精華，尤其是花粉，含有96種營養(yǎng)成分，包括22種氨基酸、14種維生素和豐富的微量元素。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，除了花粉，沒有其他食物能全面提供人體所需的所有營養(yǎng)成分，因此花粉被譽(yù)為“地球上最完善的食物”。2. 可食用的花卉種類繁多，包括野生植物和園藝植物。梅花、芙蓉花、菊花、木槿、玫瑰、百合、茉莉、南瓜花等都是美味的選擇。經(jīng)過考察，還有月季、荷花、薄荷、桃花、槐花、梨花、杏花、海棠花、金雀花、霸王花、晚香玉、鳳仙花、藤蘿等100多種花卉適合食用。3. 花卉食用在許多地方已經(jīng)成為一道名菜。粵菜中有菊花鳳骨、大紅菊；魯菜中有桂花丸子；京菜中有芙蓉雞；滬菜中有荷花栗子、桂花干貝、茉莉湯、菊花鱸魚等。還有蘭花雞片、菊花肉片、茉莉花燴冬菇等，不僅增添美色，還能激發(fā)人的食欲。4. 花卉還可以用來制作飲料。許多花卉富含高效生物活性物質(zhì)，如菊花、桂花、白蘭花等，可制成風(fēng)味獨(dú)特的汽水、果汁、果凍等。這些飲品不僅營養(yǎng)豐富，還具有特殊的保健功能，對多種疾病有輔助療效。5. 在花卉中，菊花的顏色變化最為復(fù)雜。自古以來，國內(nèi)外人民都非常喜愛菊花。它不僅具有高觀賞價值，還可以食用和藥用。