胃癌的起因是多元化的，通常涉及遺傳因素、生活方式、環境因素以及感染等多個方面。遺傳因素在胃癌發病中起著重要作用。有些人群由于家族遺傳，攜帶了增加胃癌風險的基因變異。這意味著，如果家族中有胃癌病史，個體患病的概率可能會相應上升。生活方式也是影響胃癌發病的重要因素之一。長期飲食不規律、偏好高鹽、腌制或煙熏食物，以及缺乏新鮮蔬果的攝入，都可能增加胃黏膜受損的風險，進而促進胃癌的發展。此外，吸煙和過量飲酒也被認為是胃癌的潛在誘因。環境因素同樣不容忽視。長期暴露在某些化學物質或重金屬環境中，如鎳、鉛等，可能對胃黏膜造成損害，從而增加胃癌的患病風險。這些環境因素通常與職業暴露或環境污染有關。感染也是導致胃癌的一個重要原因，特別是幽門螺桿菌的感染。這種細菌能夠引起慢性胃炎和胃潰瘍，長期感染不加控制可能逐漸演變為胃癌。因此，預防和治療幽門螺桿菌感染對于降低胃癌風險具有重要意義。