在衡陽用5000元創業，可以考慮開設一家小型早餐店或者夜宵攤。衡陽作為湖南省的一個重要城市，人口眾多，早餐和夜宵市場需求大，且這兩個時段的餐飲消費相對穩定。具體來說，你可以選擇在人流量較大的居民區或者商業區附近，租用小面積的店面或者攤位。早餐可以供應包子、油條、豆漿等經典中式早餐，夜宵則可以提供燒烤、小吃、粥品等。這些食物制作成本較低，但售價適中，能夠吸引大量消費者。為了降低成本，你可以考慮自己動手制作食物，而不是聘請廚師。同時，通過合理的定價和優質的服務，如熱情周到的接待、快速的出品速度等，來提升顧客的滿意度和回頭率。此外，你還可以利用社交媒體等平臺進行宣傳推廣，吸引更多的顧客。例如，可以在微信上建立公眾號或者小程序，發布優惠活動、新品信息等，與顧客保持互動，提升品牌知名度?？偟膩碚f，開設小型早餐店或者夜宵攤是一個在衡陽用5000元創業的可行選擇。通過精心經營和不斷努力，相信你的生意會逐漸紅火起來。