服務人員在給客人倒茶時，應當注意茶具的清潔。客人一進屋，首先應當請其就座，隨后提供茶水。在沖泡茶之前，必須確保茶具干凈，特別是那些長時間未使用的茶具，更要仔細清洗，以去除灰塵和污漬。此外，在沖泡和倒茶前最好用熱水燙一下茶壺和茶杯，這樣既能保證衛生，又能展現禮貌。茶水的量也有講究。一般來說，茶葉不宜過多或過少。茶葉過多會導致茶味過濃，而過少則茶味寡淡。如果客人有偏好，比如喜歡喝濃茶或淡茶，應當根據客人的喜好調整茶量。至于倒茶時，無論是大杯還是小杯，都不要倒得太滿，以免溢出弄濕桌面或地板。同時，也不宜倒得太少，以免給人留下裝模作樣的印象。端茶時應遵循傳統禮儀，即通常使用雙手端茶。年輕人可能不熟悉這一習俗，只用一只手遞給客人。正確的方法是，如果茶杯有杯耳，應一只手握杯耳，另一只手托杯底。如果使用小茶碟裝杯子，倒上茶后再端給客人，或者先將空杯子放在客人面前，然后雙手斟茶。這樣既能讓客人感到賓至如歸，也能避免因茶杯過熱而造成手忙腳亂的情況。