若消費者購買了價值5元且已過保質期的食品，他們可依照《中華人民共和國消費者權益保護法》及《中華人民共和國食品安全法》等法規要求商家賠償。具體賠償方案視過期食品所帶來的實際損失而定。例如，如因食用過期食品引發身體不適或治療費用，消費者有權向商家索賠實際產生的醫療費、誤工費、交通費等經濟損失。另外，若商家明知食品過期仍售賣，消費者可索取價款十倍或損失三倍的賠償金。然而，根據《消費者權益保護法》第五十五條規定，若賠償金額低于五百元，應按此標準執行。最低賠償額為購買價格的三倍，若賠償金額低于五百元，同樣以五百元為準。因此，對5元過期食品的賠償，若按購買價格的三倍計算，賠償金額為15元；若依據《消費者權益保護法》，賠償金額低于五百元，則需按五百元賠償。消費者在維權時，務必保存好購物發票或其他憑證，并及時向商家提出賠償訴求。若商家拒不賠償，消費者可向工商行政管理部門投訴，甚至通過法律途徑維護自身合法權益。