【咸香椿炒肉絲食譜】：所需材料：- 腌制香椿 200克- 瘦肉 50克- 青椒 1個- 食用油 適量- 食鹽 3克- 辣椒粉 3克- 雞粉 2克制作步驟：1. 準備所有食材。2. 將腌制的香椿洗凈并控干水分，青椒去籽切成細絲，瘦肉切成細絲。3. 加熱平底鍋，倒入適量食用油，燒至八成熱。4. 加入肉絲翻炒至變色，期間可加入少量食鹽調(diào)味。5. 繼續(xù)小火煎炒肉絲，使其油脂煎出，增加香味。6. 加入香椿和青椒絲，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻。7. 加入辣椒粉，根據(jù)個人口味調(diào)整辣度，翻炒幾下。8. 炒熟后，撒上雞粉提味，讓菜肴更加鮮美。9. 最后撒上蔥花增香，即可出鍋。這樣一道美味的咸香椿炒肉絲就完成了，它的味道極為鮮美，是絕佳的下飯菜。下次春天來臨時，不妨腌制一些香椿，這樣即便到了冬天，也能享受到美味的咸香椿了。