1. 主料：選用藿香嫩葉250克。2. 調料：準備精鹽、味精、醬油和衡拿改麻油。將藿香嫩葉清洗干凈后，放入沸水鍋中焯水，撈出后擠干水分，擺放在盤中，加入精鹽、味精、醬油和麻油，拌勻即可。3. 藿香姜棗湯： - 主料：需要姜片5克、紅棗5枚、藿香嫩葉25克。 - 調料：準備白糖。將藿香葉、姜片、紅棗分別洗凈。將適量水倒入鋁鍋中，加入姜片、紅棗煮20分鐘，再加入藿香葉續煮10分鐘，最后加入白糖攪拌均勻即可。4. 藿香鯽魚： - 備料：準備鯽魚一條、藿香、花椒、豆瓣醬、泡辣椒、泡姜、蒜末、鹽、糖、生抽、胡椒粉，適量。 - 處理鯽魚：將鯽魚處理干凈，魚身抹上鹽，魚腹內塞入姜絲和蔥段，淋入料酒腌制約10分鐘。藿香葉只取頂端嫩葉部位，切碎，泡姜切粒，泡辣椒切段，豆瓣醬剁細。 - 烹飪過程：在鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入鯽魚，煎至兩面金黃，取出備用。鍋中留底油，調至中火，下泡姜、泡椒、蔥段、蒜末爆香，倒入豆瓣醬，煸出紅油，加入花椒和藿香碎，倒入熱水煮至沸騰，放入煎好的鯽魚，加少許生抽調味，大火煮約5分鐘后翻面，繼續煮5分鐘，加入胡椒粉和糖提鮮，收汁盛出。